Recipientele potrivite pentru alimente uscate păstrează făina, cerealele, leguminoasele, pastele și fructele uscate curate, ușor de găsit și ferite de umezeală sau dăunători. Un recipient bun trebuie să fie sigur pentru contact alimentar, să se închidă bine și să poată fi curățat fără efort. Materialul, forma și capacitatea se aleg după produs și după spațiul de depozitare.
Nu este nevoie să transferi fiecare aliment într-un borcan nou. Ambalajul original poate fi suficient dacă este intact și se închide etanș. Pentru pungi rupte sau greu de resigilat, recipientele potrivite pot reduce dezordinea și pot ajuta la prevenirea vărsărilor. Verifică întotdeauna indicațiile de pe etichetă și asigură-te că vasul este complet uscat înainte de folosire.
Borcane din sticlă
Sticla este o alegere practică pentru condimente, semințe, cereale și ingrediente pe care vrei să le vezi ușor. Nu reține mirosurile și se curăță simplu, dacă borcanul și capacul permit spălarea. Alege un model cu deschidere suficient de largă pentru umplere și scoaterea produselor cu o lingură. Sticla este grea și se poate sparge, așa că păstreaz-o pe rafturi stabile, mai ales când conține ingrediente dense.
Recipientele transparente trebuie ținute într-un dulap sau într-o cămară, ferite de lumina directă. Lumina și căldura pot afecta calitatea unor alimente, iar borcanele expuse pe blat pot fi mai greu de protejat de aburul din timpul gătitului. Dacă preferi să păstrezi produsele la vedere, alege un loc răcoros, uscat și departe de aragaz sau fereastră.
Recipiente din plastic alimentar
Plasticul destinat contactului cu alimentele este ușor și rezistent la spargere, ceea ce îl face potrivit pentru recipiente mari cu făină, orez sau cereale. Verifică marcajele și instrucțiunile producătorului pentru utilizare și spălare. Unele materiale pot reține mirosuri sau se pot zgâria în timp; evită să păstrezi produse în cutii crăpate ori deformate.
Capacul trebuie să se închidă ferm, fără să fie greu de deschis în utilizarea zilnică. Pentru alimente consumate frecvent, recipientele cu clapetă sau capac rabatabil sunt comode, dar trebuie să protejeze bine conținutul. Dacă le folosești pentru ingrediente fine, verifică zona de îmbinare, unde pot rămâne resturi și se poate aduna murdărie.
Cutii metalice și ambalaje resigilabile
Cutiile metalice pot proteja de lumină și sunt utile pentru biscuiți, ceai, cafea sau produse ambalate. Verifică dacă interiorul este potrivit pentru alimentul respectiv și dacă marginea capacului nu este ruginită ori deteriorată. Nu folosi o cutie metalică umedă, iar după spălare las-o să se usuce complet, inclusiv la îmbinări.
Pungile cu fermoar resigilabil sau clemele pentru ambalaje pot fi suficiente pentru produse folosite rar sau pentru pachete mici. Ele ocupă puțin spațiu și permit păstrarea etichetei originale, cu termenul și instrucțiunile. Totuși, o simplă clemă nu oferă întotdeauna aceeași protecție ca un capac etanș, mai ales într-o bucătărie umedă ori dacă punga este deteriorată.
Cum alegi capacul și dimensiunea
Capacul este la fel de important ca materialul. Garniturile din silicon sau mecanismele de închidere cu clipsuri pot limita pătrunderea aerului și a umezelii, dacă sunt intacte și bine potrivite. Un capac care se răsucește ușor sau stă strâmb nu oferă o închidere sigură. Verifică periodic marginea și înlocuiește recipientul dacă garnitura s-a întărit ori s-a desprins.
Alege dimensiunea după cantitatea pe care o folosești, nu doar după spațiul disponibil pe raft. Un vas prea mare rămâne parțial gol, iar conținutul poate fi mai expus la aer de fiecare dată când îl deschizi. Unul prea mic poate provoca vărsări și reumpleri dese. Recipientele dreptunghiulare se aliniază eficient în dulap, iar cele cu pereți drepți sunt mai ușor de curățat decât modelele cu multe colțuri.
Igienă și organizare
Spală recipientul înainte de prima utilizare și după ce se golește, apoi lasă-l să se usuce complet. Nu adăuga produs nou peste resturile vechi fără să cureți vasul; astfel poți evita amestecarea loturilor și poți verifica dacă au apărut insecte sau mirosuri neobișnuite. Etichetează cu denumirea alimentului și păstrează data ori instrucțiunile utile de pe ambalaj.
Depozitează recipientele într-un loc răcoros și uscat, departe de chiuvetă, cuptor și surse de abur. Alege sticla pentru vizibilitate și curățare ușoară, plasticul alimentar pentru recipiente ușoare și mari, iar metalul pentru protecția față de lumină. Un capac care se închide bine, materialul adecvat și curățarea consecventă sunt criteriile care contează cel mai mult.
Sursa: zonanoua.eu
